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Catering Management (IST)

Catering Management (IST)

Fernhochschule IST-Studieninstitut

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Lehrgangsprofil

Dieses Fernstudium wird an der Fernhochschule IST-Studieninstitut angeboten.

Der Studiengang Catering Management (IST) wird angeboten von IST-Studieninstitut und hat folgendes Lehrgangsziel: Vermittlung von Kenntnissen und Fertigkeiten zur Planung, Organisation und Entwicklung von Verpflegungs- und Servicekonzepten.


Abschluss

institutsinterne Prüfung
Institutsinterner Abschluss


Dauer

14 Monate


Kosten

Gesamt: 2502 €
Lehrgangskosten: 2352 €


Zeitaufwand

10 Stunden / Woche
Zeitumfang Begleitunterricht: 48 Stunden
Zeitumfang Lehrmaterial: 532 Stunden


Lehrgangsziel

Vermittlung von Kenntnissen und Fertigkeiten zur Planung, Organisation und Entwicklung von Verpflegungs- und Servicekonzepten


Lehrinhalte

  • u. a. Betriebswirtschaftslehre
  • Cateringmanagement
  • Branchenrecht und Rechtsfälle in der Gastronomie
  • Unternehmensführung
  • Personalmanagement
  • Marketing
  • interkulturelle Kommunikation in der Mitarbeiterführung
  • Existenzgründung und Unternehmenssteuerung in der Gastronomie
  • Organisation des Zentraleinkaufs und HACCP
  • Warenwirtschaftssysteme
  • Business-, Care- und Educationcatering
  • Verkehrs- und Stadioncatering
  • Event- und Non-Food-Catering
  • Trends mit ökologischen und regionalen Erzeugnissen
  • Kundengewinnung und Kundenbindung


Teilnahmevorraussetzungen

abgeschlossene branchenspezifische Ausbildung oder jahrelange branchenspezifische Tätigkeit mit kaufmännischen Bezügen techn. Voraussetzung: Internet-Zugang


Prüfungsvorraussetzungen

Nachweis ausreichender Vorbereitung


Lehrmaterialien

13 Lehrbriefe. 14 Monate Lehrgangsdauer, wöchentlicher Lernaufwand: 10 Stunden


Begleitunterricht

ein 3-tägiges und ein 2-tägige Seminar (ig. 40 Zeitstunden) und vier Webinare (ig. 8 Zeitstunden)


Besonderheiten

  • Präsenzveranstaltungen