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Catering Management (IST)

Fernhochschule IST-Studieninstitut

53%
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Lehrgangsprofil

Dieses Fernstudium wird an der Fernhochschule IST-Studieninstitut angeboten.

Der Studiengang Catering Management (IST) wird angeboten von IST-Studieninstitut und hat folgendes Lehrgangsziel: Vermittlung von Kenntnissen und Fertigkeiten zur Planung, Organisation und Entwicklung von Verpflegungs- und Servicekonzepten.

Abschluss

institutsinterne Prüfung
Institutsinterner Abschluss

Dauer

14 Monate

Kosten

Gesamt: 2502 €
Lehrgangskosten: 2352 €

Zeitaufwand

10 Stunden / Woche
Zeitumfang Begleitunterricht: 48 Stunden
Zeitumfang Lehrmaterial: 532 Stunden

Lehrgangsziel

Vermittlung von Kenntnissen und Fertigkeiten zur Planung, Organisation und Entwicklung von Verpflegungs- und Servicekonzepten

Lehrinhalte

u. a. Betriebswirtschaftslehre
Cateringmanagement
Branchenrecht und Rechtsfälle in der Gastronomie
Unternehmensführung
Personalmanagement
Marketing
interkulturelle Kommunikation in der Mitarbeiterführung
Existenzgründung und Unternehmenssteuerung in der Gastronomie
Organisation des Zentraleinkaufs und HACCP
Warenwirtschaftssysteme
Business-, Care- und Educationcatering
Verkehrs- und Stadioncatering
Event- und Non-Food-Catering
Trends mit ökologischen und regionalen Erzeugnissen
Kundengewinnung und Kundenbindung

Teilnahmevorraussetzungen

abgeschlossene branchenspezifische Ausbildung oder jahrelange branchenspezifische Tätigkeit mit kaufmännischen Bezügen techn. Voraussetzung: Internet-Zugang

Prüfungsvorraussetzungen

Nachweis ausreichender Vorbereitung

Lehrmaterialien

13 Lehrbriefe. 14 Monate Lehrgangsdauer, wöchentlicher Lernaufwand: 10 Stunden

Begleitunterricht

ein 3-tägiges und ein 2-tägige Seminar (ig. 40 Zeitstunden) und vier Webinare (ig. 8 Zeitstunden)

Besonderheiten