Vorbereitung auf die IHK-Me...

Vorbereitung auf die IHK-Meisterprüfung im Gastgewerbe (div. Fachrichtungen)

Fernhochschule Hotelfernschule Poppe & Neumann

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Lehrgangsprofil

Dieser Fernunterricht wird an der Fernhochschule Hotelfernschule Poppe & Neumann angeboten.

Der Studiengang Vorbereitung auf die IHK-Meisterprüfung im Gastgewerbe (div. Fachrichtungen) wird angeboten von Hotelfernschule Poppe & Neumann und hat folgendes Lehrgangsziel: Vorbereitung auf die IHK-Meisterprüfung zum/zur Küchenmeister/in, Restaurantmeister/in oder Hotelmeister/in.


Abschluss

Fortbildungsprüfung an der Industrie- und Handelskammer (IHK) Frankfurt
IHK


Dauer

30 Monate


Kosten

Gesamt: 4470 €
Lehrgangskosten: 4470 €


Zeitaufwand

145 Stunden / Woche
Zeitumfang Begleitunterricht: 144 Stunden
Zeitumfang Lehrmaterial: 1996 Stunden


Lehrgangsziel

Vorbereitung auf die IHK-Meisterprüfung zum/zur Küchenmeister/in, Restaurantmeister/in oder Hotelmeister/in


Lehrinhalte

  • Fachrichtungsübergreifender Teil: u. a. Betriebsorganisation
  • Rechnungswesen, Steuern, Versicherungen
  • Rechtsgrundlagen für Gastgewerbe
  • Existenzgründung im Gastgewerbe Fachspezifischer Teil: u. a. Lebensmittel und Getränke
  • Speisen- und Getränkefolgen
  • Vor- und Zubereiten von Speisen und Getränken
  • Nachbereitung von Speisen
  • Speisenangebot, besondere Kostformen
  • Raumgestaltung, Lagerhaltung, Geräte und Gebrauchsgüter
  • Verarbeitungstechnologien, Konservierung
  • Empfang
  • Wirtschaftsdienst
  • Schriftverkehr
  • Marketing Ausbildung der Ausbilder (AdA)


Teilnahmevorraussetzungen

Berufsausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe und Berufspraxis


Prüfungsvorraussetzungen

abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau (Kellner/in), Hotelfachmann/-frau und 3 Jahre einschlägige Berufspraxis oder 8 Jahre entsprechende Berufspraxis bzs. Berufsabschluss als Fachgehilfe/in im Gastgewerbe und 4 Jahre einschlägige Berufspraxis


Lehrmaterialien

19 Lehrbriefe (ohne AdA) bzw. 25 Lehrbriefe (mit AdA), 3 Begleitbücher 24 Monate (ohne AdA) bzw. mit AdA. 30 Monate Lehrgangsdauer, wöchentlicher Lernaufwand: 14,5 Stunden


Begleitunterricht

ein 10-tägiges Prüfungsvorbereitungsseminar in der Nähe von Frankfurt sowie ggf. ein 24-Std. Seminar zur Vorbereitung auf die Ausbildereignungsprüfung