Gastgewerbliches Basiswisse...

Gastgewerbliches Basiswissen (div. Fachrichtungen)

Fernhochschule Hotelfernschule Poppe & Neumann

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Lehrgangsprofil

Dieser Fernunterricht wird an der Fernhochschule Hotelfernschule Poppe & Neumann angeboten.

Der Studiengang Gastgewerbliches Basiswissen (div. Fachrichtungen) wird angeboten von Hotelfernschule Poppe & Neumann und hat folgendes Lehrgangsziel: Vermittlung von Fachkenntnissen für im Gastgewerbe tätige Personen als Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann/frau, Hotelfachmann/frau, Hotelkaufmann/frau, Fachkaufmann/frau für Systemgastronomie oder Koch/Köchin.


Abschluss

Zertifikatsprüfung an der Industrie- und Handelskammer (IHK) Frankfurt/Main
IHK


Dauer

10 Monate


Kosten

Gesamt: 1350 €
Lehrgangskosten: 1350 €


Zeitaufwand

12 Stunden / Woche
Zeitumfang Begleitunterricht: 80 Stunden
Zeitumfang Lehrmaterial: 516 Stunden


Lehrgangsziel

Vermittlung von Fachkenntnissen für im Gastgewerbe tätige Personen als Fachkraft im Gastgewerbe, Restaurantfachmann/frau, Hotelfachmann/frau, Hotelkaufmann/frau, Fachkaufmann/frau für Systemgastronomie oder Koch/Köchin


Lehrinhalte

  • u. a. Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Geräte, Maschinen, Arbeitstechniken
  • Küchen- und Servicebereich
  • Warenwirtschaft, Büroorganisation
  • Werbung, Verkaufsförderung, Wirtschaftsdienst sowie (abhängig von der Fachrichtung): Marketing und Auftragsbearbeitung
  • Personalwirtschaft
  • Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
  • Einkauf, Verkauf, Bürowirtschaft
  • Produkte und Dienstleistungen anbieten
  • Veranstaltungsorganisation
  • Systemorganisation
  • Produktpräsentation, Beratung
  • Personalwesen
  • Küchentechnische Verfahren und ausgewählte Speisen


Teilnahmevorraussetzungen

Berufspraxis im Gastgewerbe


Prüfungsvorraussetzungen

Nachweis ausreichender Vorbereitung


Lehrmaterialien

8 bis 14 Lehrbriefe (je nach Fachrichtung), 1 Begleitbuch. 10 Monate Lehrgangsdauer, wöchentlicher Lernaufwand: 12 Stunden


Begleitunterricht

ein 2-tägiges Seminar in der Nähe von Frankfurt/Main